TIRAMISU'

Vorrei aprire questo blog con un brindisi immaginario, magari con un prosecco ed una fetta di tiramisu’ che la mia amica Marina, molto gentilmente, mi ha spedito da Roma via e-mail.

Spero abbiate capito che mi riferisco alla ricetta?!

Bene, forse voi non sapete che Marina e’ un’ottima cuoca e mi piacerebbe che assaggiaste il tiramisu’ fatto da lei. Purtroppo 6000 miglia sono molte, ma con la sua ricetta avrete la possibilita’ di gustarvi una fetta senza risentire del fuso orario (jet leg).

Ecco come lei lo ha chiamato: “TIRAMOSE SU’”, che e’ una forma dialettale romana per dire: “tiriamoci su” (pick ourselves up). Eccovi la sua ricetta copiata direttamente dall’e-mail.

TIRAMOSE SU’

Allora facciamo insieme questo dolce…..

Ingredienti:

1. 500 Grammi di Mascarpone
2. 5 uova

3. 80 gr: di zucchero ( io ne metto 6 cucchiai)

4. 1 Moca da 4 di caffe’
5. Cacao Amaro q.b.
(quanto basta)
6. 2 cucchiai di rhum o brandy (facoltativo)




1 – Prima di tutto prepariamo un buon caffe’ ( lo mettiamo in un ciotola con un po' di "archermes", liquore per la preparazione dei dolci. Questo è una mia invenzione!:-), lo faccio per non mettere lo zucchero nel caffè.


2 – In una terrina separiamo i tuorli dagli albumi. (Lasciamo 3 chiare per la "neve", vedere il punto 5)


3 – Sbattiamo i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto il più possibile chiaro e spumoso (insomma un vero zabaione) io qui aggiungerei 2 cucchiai di Marsala, rhum o Brandy.(facoltativo). se sbattiamo per buoni 15 minuti viene una bontà di zabaione....:-)


4 – Uniamo il marscarpone, amalgamandolo bene nel composto.

5 – Montiamo, a parte, solamente 3 chiare a neve e uniamole al composto.


6 prendiamo la ciotola del caffè e immergiamoci velocemente i savoiardi. I biscotti dovranno risultare ben imbevuti, ma attenzione "non zuppi"(questo è il trucco di un buon Tiramisu’) 


7 – Mettiamo nella vaschetta uno strato di savoiardi e una strato di crema al marscarpone livellando con una spatola. Procediamo con un secondo strato di savoiardi e copriamo con la rimanente crema. 8 – Mettiamo nel frigo prima di servire e prima di mangiarlo spolveriamolo con la polvere di cacao amaro.


Marina: “Spero di essere stata chiara e utile, ma quando lo facciamo un Tiramisu’ insieme????????” :-))) Buon lavoro a voi e lasciatemene una mezza porzioncina!!!!! Questo dolce e’ una botta di calorie, ma e’ una delizia. Mi è venuta un'idea: compra delle vaschette di plastica e ognuno si prepara la sua porzione..... che te ne pare?
Ora però vado a mangiare, ho due lingiuine con il tonno niente male e che fame mi e venuta... Ciao e alla prossima ricetta!!!
La prossima volta chiedi che ti faccio una buona TORTA DI RISO!!!! ALLA PROSSIMA RICETTA. BYE. :-)


Ecco questa e’ la ricetta di Marina, per qualsiasi chiarimento vi invito a scrivermi e se preparate questa bonta’ di Tiramisu’ o Tiramose su’ spero sia un gran successo: “ Magari portatene una fetta a scuola”

BUON APPETITO!!!