Castagnole

Oggi vi propongo la ricetta delle castagnole, un altro dolce tipico di Carnevale.

Oggi vi mostro la ricetta delle castagnole che poi potrete farcire come preferite, con crema pasticcera, nutella, ricotta, ecc…

Ingredienti:

Uova 2

Farina 400 gr

Zucchero 70 gr

Burro 100 gr

Limone scorza

Zucchero-Zucchero a velo

Lievito

Olio per friggere

Preparazione Castagnole:

Cominciate ad ammorbidire il burro, unite le uova e lo zucchero, amalgamate ed aggiungete la scorza di limone grattuggiata; mescolate bene ed mettete un cucchiaino di lievito e la farina (circa 400 gr); l'impasto deve essere morbido.

Ora fate scaldare l’olio di semi e appena sarà bollente preparate con un cucchiaio delle palline grandi come una noce e mettetele a friggere, quando assumeranno un colore d’orato toglietele dal fuoco e posatele su carta assorbente, lasciatele intiepidire e rotolatele nello zucchero, o potete spolverarle con zucchero a velo o farcirle come preferite....