Struffoli

Gli Struffoli hanno origini napoletane, sono delle palline di pasta fritte tipiche del Natale, impossibile un Natale senza Struffoli a Napoli, ma non solo, perchè questo dolce è oramai preparato in molte parti d' Italia anche a Carnevale.

Ora andiamo a vedere cosa ci occorre per la ricetta degli Struffoli e come dobbiamo procedere per preparare questo buonissimo dolce.....

Ingredienti:

Farina 700 gr

Zucchero 100 gr

Lievito 15 gr lievito

Burro 150 gr

Uova 4

Vaniglia 20 gr

Miele 400 gr

Olio (per friggere)

Brandy

Preparazione Struffoli:

Prendete la farina e aggiungete lo zucchero, le uova, il burro (ammorbidito precedentemente), la vaniglia e il lievito, a questo punto impastate bene ed energicamente finchè non otterrete un panetto di pasta omogeneo che lascerete riposare per 4 ore.

Passate le 4 ore prendere delle porzioni di pasta e formare delle piccole palline e friggetele in olio bollente.

Adesso fate scaldare il miele assieme ad un bicchierino di Brandy e ad un bicchierino d' acqua, fate bollire ed aggiungete gli struffoli (raffreddati) e girate di continuo, dopodichè son pronti quindi toglieteli e adagiateli su un vassoio, potete decorarli con frutta candita, confetti ecc...